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  • 住院患者膳食医嘱指南:普食、半流食、软食、流食的区别与转化

    对于住院的患者,住院期间的饮食是整体治疗的一部分。因此,入院后,医生将为每个可以吃的患者开出饮食指示,例如:“一般食物”,“半液体食物”,“糖尿病饮食”等。

    “禁食”也是饮食医生的建议,但是在禁食时,医生将安排医疗营养支持计划,例如肠或肠胃外,以满足人体的需求,您将不会饿。

    医生针对大多数住院患者规定的饮食订单是“常规饮食”,也称为基本饮食,这是一种平衡且合理的饮食,包括一般食物,半液体食物,柔软的食物,柔软的食物,液体食品等。这些饮食之间的差异是食物质地不同,可以满足不同疾病的患者的需求。

    当涉及食物质地时,可以将四种常规饮食(例如一般食物,软食物,半液体食物和液体食品)相互转化。以米饭为例。将大米蒸时,将水与水混合,以1:1的比例,而蒸的米饭是普通的食物。如果我们在蒸时增加一点水,我们可以蒸出软米饭,这是软食物。如果我们加入更多的水,我们可以将其煮成稀饭,这是半液体的食物。如果我们加更多的水,我们可以制作米饭,即液体食品。

    无论哪种基本饮食的质地,营养都应该是“平衡和合理的”,即一系列营养和足够的营养。对于软食物,半液体食物和液体食品,必须适当增加进餐时间,以满足合理数量的食物的基本要求,以满足生理需求。

    1。我可以按照医生的建议随意食用吗?

    1。一般食品的特征:一般食品基本上与健康的人的饮食相似。它每天提供三顿饭,每餐相距4-6小时。

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    2。适应症:具有正常消化功能,正常体温,康复期的患者,体格检查的患者以及各种部门(内部和外部妇科部门)的患者不需要减少或增加某种营养素。

    3。饮食原则:

    (1)每天提供的养分应满足我国家的成年人的建议供应要求,总能量为1300-2200 kcal,约65-75克蛋白质,超过1/3的高品质蛋白质(鱼,家禽,肉类和鸡蛋),不少于500g的蔬菜,以及一半的蔬菜。

    (2)每天提供的食物富含品种,保持颜色,香水,口味和形式,以增强食欲。

    (3)使用较少的油炸,难以消化,辛辣和刺激性食物。

    可以看出,医院的“一般食物”不是“普通的”。它对养分的数量和类型,进餐时间,进餐时间,烹饪方法等都有严格的要求。它不能吃任何您想要的东西,尽可能多地吃东西并吃任何您想要的东西。最终,在医院吃“一般食物”也是您医院治疗的联系。最好遵循医院的安排,并试图避免在医院外面进食。

    2.如何满足软食物的要求?

    1。软食物的特征:一种柔软且易于咀嚼的饮食,比普通食品更容易消化。

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    2。适应症:低烧,消化不良,急性肠炎康复期,口腔疾病,老年人,幼儿和咀嚼疾病的人。

    3。饮食原则:

    (1)材料选择:通常选择含有较少或没有粗糙植物纤维和较硬肌肉纤维的成分。

    (2)烹饪方法:通常,采用了烹饪方法,例如蒸,吹牛,炖和搅拌。

    (3)能量和养分:每日能源供应应达到1800-2200kcal,蛋白质应约为70-80g,分为4-5餐。

    (4)它具有易于咀嚼,更轻,油腻且易于消化的特征。

    软食物更容易消化和吸收,并具有滋养脾脏和胃,清除肺并增强身体的影响。它在保护消化道有很多好处。 “我必须在Wanqiu吃“软米饭”,而我只吃粥。”在医院吃“软米”怎么了?

    3。半液体食物的选择和进餐时间表是什么?

    1。半液体食物的特征:它是一种相对较薄且柔软的半液态状态,易于咀嚼和消化,并且在软食物和液体食品之间。尽管食物的质地柔软,但半液体食物也应提供足够的能量和各种营养素。为此,您必须多次吃饭。

    2。适应症:发烧,消化道疾病或饮食过渡。

    3。饮食原则:

    (1)使用非灌溉的半固体食物,避免使用粗纤维,粗谷物或不便咀嚼和吞咽的食物。

    (2)少量的饭菜,每天吃5-6顿饭,每顿饭的总容量约为300毫升。

    (3)半液体饮食:您可以根据您的病情和消化能力来吃一些软肉菜,柔软的素食,剥皮的软水果等;半液体饮食:严格限制饮食中的纤维,除了过滤后的蔬菜汤,水果汤和果汁外,没有其他水果和蔬菜。常用食品:面条,面条,馄饨,粥,肉,鱼,鸡蛋蛋ut等。

    我们医院的营养部门每天提供6次进餐,时间为7点,9点,11点钟和15点。

    17点和19点。您绝对可以根据需要吃热餐。

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    4。什么是营养丰富的“液体食品”?

    当涉及液体食物时,我们绝对不能提及米饭。米汤,也称为米油,是制作粥或制作干米饭时在锅上凝结的一层稀饭。它是最早,最常见的液体食品。清朝的著名医生王·希克西安(Wang Shixiong)在他的书《 Suixiju饮食食谱》一书中说:“贫穷的人患有缺陷疾病,使用浓密的米汤代替人参汤,这会给彼此带来奇迹。”米汤对弱和重症患者具有良好的营养作用,也是术后食物恢复的首选。但是,仅依靠米汤,“液体食品”无法满足营养需求。

    那么,液体“高营养”的声誉来自哪里?

    所谓的液体食品是可以溶于液体或进口的食物。严重关键的患者,例如急性感染,高烧,身体无力,急性胃肠道炎症或口腔或大型手术后食管狭窄,尽管他们只能吃液体饮食,但这并不意味着他们几乎没有营养需求。但是,由天然食品制备的液体食品,例如米汤,鸡蛋汤,荷斯根粉,面条汤,甚至更先进的人参鸡肉汤和乌龟汤,没有足够的热能,蛋白质和其他营养素,并且只能在短时间内使用1-2天。如果您需要长时间吃液体,则应切换到具有完整营养的配方奶粉。在医院菜单上,每天每天200-250毫升提供各种普通的液体食品和全营养的液体食品,以便您从饭菜中进行选择。

    除了一般的总液体外,为了适应疾病的需求,医院还具有清晰的液体,冷液体和甜液体。

    答:清洁液体

    1。特征:这是一种液体饮食,具有更严格的限制,没有腹胀的食物,并且应该在结肠中留下最少的残留物,这比一般液体饮食较轻。服用液体饮食可以提供液体和少量能量和电解质,以防止人体脱水。

    2。适应症:腹部手术后,从静脉输注过渡到总饮食或半液体饮食之前,首先使用透明液;在准备肠道手术或钡灌肠之前食用;作为急性腹泻的初步口服食物,它主要是液体和电解质,仅用于严重衰弱的患者的初步口服营养。

    3。饮食原则:请勿使用牛奶,大豆,浓糖和任何容易腹胀的食物。每顿饭的数量不应该太大。

    B:冷液

    1。特征:完全使用冷的,非灌溉的液体食品。

    2。适应症:它也适用于喉部手术后的前一两天扁桃体切除术和上胃肠道出血的患者。

    3。饮食原则:请勿使用热食,酸食品或刺激性食物来防止伤口出血和刺激喉咙。

    是否想知道医院中的一般,半流体或液体食物的样子?想要品尝高营政液体食物的味道吗?请参阅病房中设置的住院食谱,或咨询您病房中的膳食人员和营养师。也欢迎您致电营养部门(东医院内科大楼:;东医院外科医学大楼:)留下您的需求或建议。

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