从仅仅与蔬菜市场竞争的电子商务思想，到今天被风险投资所追捧的，并成为今天的万亿美元趋势，新鲜的食品电子商务行业在过去两年中发生了巨大变化。

同时，有95％的商人没有盈利，但是在首都冬季越来越严重的时候，新鲜食品电子商务是真正的蓝色海洋还是虚假的主张。尤其是自2016年以来，诸如DMALL，美味的Qiqi，Aixianfeng和Qingnian Caijun等资本市场的许多宝贝都彼此遇到了挫折，以及新鲜食品电子商务的高冷链发行成本，以及供应链问题造成的较高许多企业家只能观看河的另一侧的大火，并且不敢盲目参与。

在这样的血液中，什么样的新鲜食品电子商务项目有生存的可能性？新鲜食品电子商务的最终模型是什么？新鲜的食品电子商务可以遭受无数伤亡的伤亡，并在一个真正的沸点时刻迎来吗？

8月20日下午，主持的“等待沸腾 - 2016年新鲜食品电子商务沙龙”，并得到了Sohu Technology Strategry的支持。该活动聚集了许多新鲜的食品电子商务行业，包括李·温克斯（Li Wenxian）的创始人李·温克斯（Li Wenxian），张·宋（Zhang Song）的创始人，食品服务连锁店的创始人，张·齐（Zhang Qi）的创始人，宋xiaocai的联合创始人，李Zhiqi，shounong E-Commerce和Sun e-Sun，Sun和Sun的首席执行官Li Zhiqi Yuan，Missfresh等人的首席财务官。大牌和近200名新鲜食品电子商务从业者和投资者参加了该活动以支持。

在活动中，客人讨论了哪种类型的商业模式和运营思维可以使公司在激烈竞争中继续从资本市场获得青睐。

李·温克斯（Li Wenxian）指出，UGS巴特勒（UGS Butler）选择了C2B模型进入新鲜食品成分市场，这在上游规模和农产品的标准化中非常突出。同时，需求方面的消费升级带来的消费革命使社区能够建立一个新鲜食品成分的操作网络。销售有很大的开发空间。但是，在社区管理行动中，李·温克斯（Li Wenxian）说，这更多是人类管理，需要严格的组织结构，明确的服务和合理的规模控制才能实现更高的用户粘性。

Song Xiaocai的联合创始人Zhang Qi认为，在农业领域，许多公司进入了中小型餐饮领域，但是Song Xiaocai并没有选择这个方向。原因是餐饮用户的特征更像是大C，具有明显的个性化需求。单个用户的订单越来越少，供应链将变得非常宽阔且较浅。农产品的粗略处理需要大量的人力，成本很高。交付分散点并不容易。 Song Xiaocai目前仅进行蔬菜 +批发 +交易，这些交易是深层垂直的，为中小型农业产品零售商提供服务，并通过反向供应链和促销来通过订单将生产和销售联系起来。

“从去年的下半年到今年的上半年，许多新鲜的电子商务公司都越来越多。但是，当您真的想开展业务时，无论行业如何落后或推动业务。是，您必须首先做一份资源，看看这些资源是如何支持我们的。认为，在新鲜食品电子商务的在线和离线布局中，许多玩纯在线的公司基本上从天花板和瓶颈遇到了，离线体验和离线服务必须是在新鲜食品领域无法避免的障碍。

Zhang Song是在B2B模型中进入海外冷冻产品市场的食物链的创始人，他透露，过去，进口食品业务通常遇到两个问题：一个是产品安全问题；另一个是由于不透明的信息而进口食品不透明，而且价格不透明。它的效率匹配是不合理的。

在食品安全方面，食物链一直遵守购买商品的正式渠道。关于如何使价格更便宜的问题，张宋说，食物链将每天在平台上发布海外报价，这与全球基本相同。发达国家某些市场的价格被同步，价格根据客户的订单数量而有所不同。当价格和信息透明时，它实际上可以解决廉价的问题。 （圆桌讨论）

Zhang Qi，歌曲Xiaocai的联合创始人

确定业务模型并尝试在大主线上犯错误

关于首都冬季，我自己的理解是投资者确实有一点“左手和右手慢动作”。与以前不同，如果您有PPT，则可以获得数百万美元。因此，许多人可能在不了解其背后的业务逻辑或基本逻辑的情况下做到了这一点，他们突然到达了死胡同。

新鲜食品确实是一个大行业，而且肯定会有利润，因为新鲜食品的链条很长，每一步都是利润率。但是，如何操作它以及如何探索用户需求是我们一直在做的事情。在这个一般方向上，未来肯定会朝着蔬菜比肉更昂贵的方向发展，人们比蔬菜贵。

过去，我们已经与业内的许多人接触，他们想随时杀死任何人，或者几年来没有去过该领域，也没有参观过前线。新鲜的食品电子商务业务必须是务实的。当然，您还需要具有运营，运营和获取资金的能力。也非常重要的是人们的能力。是否可以完成一件事取决于这一点。团队背后的力量和团队的凝聚力。

其次，企业未来发展的关键应该是提出明确的商业模式。许多行业中合作伙伴的业务模型将经常改变并继续努力。每当他们尝试时，可能会有反复试验的成本，但是在很大的主线上，我们可以容忍这种反复试验和错误成本。实际上，整个主要业务模型的变化实际上将对一家初创公司更加有害，并且资金将更快地使用。

因此，如果您确定了业务模型，则可以振兴整个链接的上游和下游，包括能够捕获用户并坚持使用此链接，但是持久性部分确实是公司的更关键部分。清除。

我们是一个非常典型的B2B模型。我们来自阿里巴巴。首先，我们想到小零售商。这些人的痛点非常清楚，我们可以作为联系。我们建立了一个反向供应链，最后返回供应链。我们认为这是一个更可靠的模型。当然，最重要的是规模和经济化，如何快速做到这一点。

2C模型具有其优势。相对而言，将有更多的赚钱空间，更接近用户，毛利润可能会更高。但是，2C也会遇到一些问题，例如逐个规模的成本问题，而新鲜食品不能避免损失问题。此外，许多C-End用户都有个性化需求，个性化的交付和个性化服务，这也带来了很多困难。因此，我们认为每个模型都对每个模型都有自己的解决方案。从现在开始，这个行业中没有任何模型必须正确。只能说时间，地点和人都和谐。全面的因素最终将产生模型。每个人都认为：也许就是这样。

我们还将尝试在此过程中犯错误，但其中的一件事是，我们必须垂直于蔬菜领域，我们将首先稳定地完成一分，并且不会非常积极地做一些事情。这也是与此节点的一些合作伙伴和行业同事的共享。

Shounong电子商务首席执行官Li Zhiqi

新鲜食品电子商务死于策略

如果您想标记Shounong电子商务，我想请所有人在未来几年甚至更长的时间内记住我们的使命只是一句话：健康的生活。有一天，食品安全不再是中国农业的痛苦点，而是中国农业的骄傲，那么我们将值得自己。

现在，整个中国风险投资市场实际上并不短缺，但是您显然会发现，无法投资大量投资机构手中的钱。因此，Capital Winter Board最终将打击我们：我们的表现不够好，我们的表现不够明显吗，我们能够赚钱不够强大，投资者感到失望吗？

Shounong电子商务也正在筹集资金，我们很幸运地筹集了数十亿美元。为什么可以整合？因为我们的故事和我们的努力是合理的。因此，我认为在此过程中，不必担心冬天是否不是。关键是要做自己的善事，深入洞中，广泛收集谷物，然后成为国王。

新鲜食品电子商务正在进行新的变化。我个人想到了这一轮最大的特征：1。首先做正确的事情，2。做正确的事。这句话听起来令人困惑，但实际上意味着我们不能以战略方向和战略判断犯错误。如今，许多新鲜食品电子商务公司死亡的原因是由于其战略。燃烧用户，筹集补贴和针对失败者吸引客户的策略本身是错误的。一些车型将与零售终端竞争，并与一些毛利率毛利率的合作伙伴分享资金。这种逻辑本身是错误的，而且绝对不是战略上正确的。

为什么第二句话意味着做正确的事？无论是电子商务还是传统业务，都取决于您的用户体验是否良好，效率是否足够高以及是否可以很好地控制成本。这是任何业务的铁法，无法逃脱。的。

当我们在开展业务的过程中拥有金钱和想法时，我们将很热门，可能会忘记无数老年人在传统业务中燃烧的真实钱，然后我们会做错事。

我认为全渠道肯定会成为未来的主流，但是这种全渠道肯定会是多方面的。该全渠道是根据产品的设置来完成的，包括服务，以及针对不同人的在线和离线消费方案的匹配和组合，以便将来满足每个人对质量的需求，包括新的消费升级。

新的农业是一个万亿级的市场。数万亿美元的市场具有其模型，并且是兼容的，就像传统业务具有大型超市型号，精品店模型，购物中心模型和各种模式一样。将来的万亿美元新鲜食品的典范也是多种多样的，没有绝对的好坏。只是我们需要根据我们的核心能力找到最适合我们的模型。这是第一点。

其次，对于Shounong电子商务而言，我们采用的模型在某种程度上是最短的模型，即F2C模型，即从农场到消费者到家庭的最短距离。 Shounong的所有生产基地都在北京，最远的基地距离北京约80公里，因此它可以确保每种产品都是最新鲜的。

第三，所有好的模式都是最终要体验的最佳模式，这是最终的测试规则。只有在满足消费者时，公司的所有努力才能值得并真正有价值。

张歌，食物链的创始人

进行积极的现金流量业务是食物链的底线

如何在新鲜食品业务中做得好？它必须返回值本身。即使我们今天不赚钱，我们也必须知道今天是否可以在明年和今天采取此行动后的一年赚钱？从业务本身的角度来看，单点能力可以用来使您生存吗？如果可以做到这一点，则无需担心。

新鲜食品行业特别大。我认为，万亿美元的市场绝对不会在三到五个人中处理此问题，因此我将以扎实的方式开展业务。

此外，站在整个链上，我们为用户，上游和下游创造了什么价值，然后继续坚持下去，这是返回值本身的另一个含义。

如今，整个新鲜食品行业，无论是查看融资交易的数量还是各种数据，都不是整个业务潮流中最大的，它只是在出现。现在是冬天。为了控制战争的步伐，该公司仍然需要拥有一些生意和少量的货币化能力，因此至少它不会死。

现在，每个人都在谈论打破新鲜的电子商务。我认为第一件事是查看电子商务的形式。如果您是一家工业电子商务公司，那么您需要突破的下一点就是，整个策略的不同所在。由于我们与众不同，我们可以生存。其次，最后，您正在做的是新鲜的食品电子商务吗？下一步是，在整个供应链中我们可以在哪个级别上实现？在此程度上，您的注意力，覆盖范围，各种成本等是否足够组合以使您可以结合差异化策略？这个问题必须非常清楚。如果您不清楚的话，将会有很多陷阱和许多弯路。

食物链是特别典型的B2B模型。 2011年，我们在Tmall开设了一家商店。我们可以在一周内出售龙虾30,000，但后来有各种投诉。就个人而言，无论是B2B还是B2C，都有一个非常重要的核心点，即清楚地考虑我们可以做什么。这非常重要，我们必须考虑自己的能力。

此外，从巨大的市场系统的角度来看，为什么今天的食物链要做B2B？当我们制作2C时，有一个南极鳕鱼。一家精品店超市中只有两三百克，价格超过200元。当时我们还在出售它。后来，我们在西安遇到了一对退休的老年人。三到四次之后，我问他们为什么，他们说这太贵了，但他们真的想吃它。

后来，我想知道我们要采取什么样的事情来降低产品的成本。后来，我们看到整个进口食品领域中有85％是波士顿龙虾和国王螃蟹，它们在餐馆中被食用。因此，当我们考虑上次到达餐厅时，我们实际上可以降低中国进口食材的成本。后来我们进行了B2B，通过B2B供应链降低了成本，以服务于更多的未来CED用户。

但是，无论哪种型号，您都必须坚持下面，这就是我一直在上面强调的：积极的现金流业务。有人刚刚说您正在进行B2B对接交易吗？这实际上是一个大坑，因为匹配时，需求方会发送需求，供应商在引用时不会引用真正的价格。即使引用了实际价格，您也应该承担售后责任吗？如果您忍受它，您的成本将急剧上升。你应该这样做吗？这也是一个大问题，因此我们应该仔细考虑一下。成分不是标准化的东西，它们很难匹配。

Sun Yuan，Daily Youxian的首席财务官

资本无法确定您的成功或失败，它只是确定您的速度

我来自投资背景。我认为“寒冷的冬天”一词经常被媒体朋友放大。实际上，任何行业都有其周期。如果现在是寒冷的冬天，2000年是否被认为是寒冷的冬天？ 2008年是寒冷的冬天吗？ 2010年是寒冷的冬天吗？从资本市场的角度来看，我们经历了无数的寒冷冬季，但实际上这是一个正常的周期。

我的第一点是实际上没有所谓的Capital Winter。现在离“冷”时间还很远。资本链没有破坏。市场很丰富，市场在分配一些高质量资源方面相对有效。 。

另一点是，没有一家大公司会受到资本市场的约束。任何企业的生命周期都远远超过了几年。实际上，在增长过程中，您必须经历几次。资本决定的不是您的成功或失败，而是您的速度。从本质上讲，成功和失败的决定性因素是您的公司是否创造了用户价值和工业效率。资本只能在此问题上对您有所帮助。因此，您可以在首都冬季运行速度较慢，但​​是您不能忽略它。

任何返回其本质的业务模型都是创造价值。当我们站在投资方面时，我们会说您最终创造的是PE的价值。如果您现在看不到它，那并不意味着没有未来。这个问题是每个企业家从第一天就必须清楚地思考的问题：资本可以带来什么，什么不能带来。

我们还考虑了整个新鲜食品电子商务的变化。新鲜食品电子商务已经开发了大约十年。第一波始于Yiguo和Tuotuo Commune。当时，每个人的做法都是使用一些JD风格的方法来制作新鲜食物，基本上是从物流链中制成的。据说原始的PUKU已更改为冷存储，并且原始的普通物流链接已将其更改为冷存储物流链接，但大逻辑没有改变。这是第一代新鲜食品电子商务，我们称之为新鲜食品。 1.0模式。

新鲜食品2.0型号左右是2010年。Tiantian果园和Benlao Life开始这样做。他们有一些不同的创新，强调质量，探索一些农业品牌，例如Chu Orange，然后更深入到上游供应链。有点了，但是整个物流链接没有重大变化，等等。

新鲜食品电子商务的第三阶段起源于2014年和2015年的过去两年。这实际上是基于移动时代的增长的新浪潮。据估计，有3,000多家新鲜食品电子商务公司正在使用各种类型。创建或更新一些先前模式的方法。

从过去十年来的发展中，我们发现了一些有趣的现象：

到目前为止，新鲜食品电子商务的渗透率约为2％-3％。该比率的概念是什么？一般而言，零售产品的渗透率约为12％-15％。这种新鲜食品的原因有很多：购买零售产品的人们集中在1980年代，因此一群人只需要开始购买新鲜食品，直到他们30多岁。这是需求方面的更大原因实际上是供应方面。供应链接并没有改变人们购买新鲜食品的便利性和质量要求，因此其渗透率从未有所提高。

麦肯锡最近的一份报告说，最终有30％试图购买新鲜食品电子商务的人，还有2％的人仍然存在。换句话说，在购买过程中，许多人会认为它仍然不像离线一样方便，而且质量仍然不如离线。

因此，新一代的新鲜食品电子商务无法重复其前辈的旧道路。我们必须从这些开发过程中探索。为什么数字2％存在？什么是非常合理的？相反，考虑一下，用户究竟想改善整个模型。基于这种想法，我们进行了许多不同的创新和变化：首先，我们将进行两个小时的交付，这是基于离线模型来定义此问题，因为中国整个离线新鲜食品零售商的业务格式如作为外国的好。这是不同的。中国是人口密度相对集中的面积。

实际上，在任何家庭约2公里内，您肯定会找到一家超市，便利店或蔬菜市场。这是一个非常方便的商业模式。新鲜食物本身很低，因此没有人愿意开10公里。购买新鲜食物时，您必须步行约一公里，需要立即获得。因此，及时是新鲜产品的一个非常明显的功能。是有原因的原因是，下一天交付或第二天交付的电子商务尚未成为主流消费入口，因为它确实不便，因此电子商务通常仅出售高价，进口，高单位价格或一些更稀缺的商品，但它们不是人们消费的主流。

其次，我们看到零售格式的兴起，从蔬菜市场慢慢变成超市，大型超市，然后再到精品超市。他们要做的一件事是做出选择，因为新鲜食品类别太长了，而且它没有价值。这与开展百货商店不同。百货商店想拥有更多的东西，尤其是淘宝给很多事情留下了印象。因为女孩喜欢在买衣服和鞋子时选择，他们喜欢购物，所以她们是一种感觉和兴奋，他们对一天的购物并不感到疲倦和兴奋，但是当人们购买新鲜食物时，他们会更多面向任务。基本上，我看不到一个在超市里很高兴的女孩。她翻阅猪肉和鸡肉，开始谈论关于婴儿和妈妈的八卦，这很少见。因此，在新鲜食品中，选择变得有价值，因为它们为客户提供了选择和其他服务，这是有价值的。

此外，就运营效率而言，尾巴较长的产品的管理成本越高，原始业务模型的损失率通常会非常高。中国新鲜产品的整个链接的损失率为20％。实际上，它远高于欧洲，美国，日本和台湾。我们认为，打破新鲜食品电子商务的状况仍然取决于及时的选择，社交沟通方法和一定的密度。

Youge Butler的创始人Li Wenxian

只有全渠道 +完整的工业链模型才能解决问题

Youge Butler过去没有大脑发烧。自2013年初以来，我们开始这样做，但是我们并不急于在上一年半做运营，而是在上游供应链中做出了坚实的稳定。我们希望Youge Butler的发展像农业一样，遵循其自己的增长法。我们无法更改它。如果我们的公司以及行业中的产品或服务都以一致的方式，我认为这是一种相对的发展方式。远离力量。

从过去的一些经验来看，我认为未来将是全渠道和整个产业链的运营模型，以解决新鲜食品的问题。

我们从事2C业务，而2C非常复杂，因为单个用户的需求绝对与XiaoB的需求不同。因此，我们过去一直从C2B模型开始，但是C2B模型只能使某些类别构成一些类别，相对有限，只能制造高端成分。这样，用户的需求将很难满足，并且C2B模型只能定期向所有人提供商品和服务，而不是续签。

对于多元化的需求，必须合并O2O+C2B+B2C型号，但是合并后，您必须考虑如何匹配和分发客户群。

此外，我们等同于从来源开始，这意味着有大量产品。您不仅可以从事B2C业务，还可以从事B2B业务的一部分，因为您必须创建产品标准化并符合自己的渠道。这些产品可以根据自己的标准在此渠道中分发。如何制造不符合自己标准的产品？请确保找到这些产品的下游B端用户的位置。从供应链的角度来看，它也是包括销售方面的多种模型的组合。

未来很难预见，但我希望这种未来能早于一天。饮食是我们的第一个需求，此事本身应该非常容易，但是我们现在很累。首先，没有安全和健康，其次，购买的渠道和方法是有限的，第三，如何保证服务。快速饮食是一件很棒的事情。